Gasztró franchise-ok: gyorséttermek, éttermek, kávézók és pékségek
Az étel a legkeresettebb franchise kategória, és egyben a legvékonyabb árrésekkel rendelkező is. A kereslet nem a te problémád — a probléma az, hogy az alapanyagok, a bérleti díj és a bérek minden száz forintból csak keveset hagynak neked. Ezért minden profilnál megtalálod, hogyan működik a hálózat, négy konkrét különbséget, a beruházás hozzávetőleges összegét és azt, hogy kinek való.
A helyszín és a nap egyetlen órája dönt. Az az üzlet, amelyik sorban állás és konyhai káosz nélkül bírja a déli csúcsot, pénzt keres; az a kétszáz méterrel arrébb lévő, ahol az emberek csak elmennek mellette, nem. Ezt a változót egyetlen központ sem adja meg neked — magadnak kell kitapasztalnod, ideális esetben több egymást követő napon.
39 ebben a kategóriában
A bécsi kávéház osztrák koncepciója, ahol a márka maga pörköli a kávét és gyártja a kávégépeket — „kávé egy fedél alatt”.
Globális, frissen készített szendvicshálózat — gasztro franchise alacsony konyhai és térbeli igényekkel.
Belga pékség és bisztró bio kenyérrel és közösségi asztalokkal — rusztikus „mindennapi kenyér” a jobb környékek közönségének.
Magyar bake-off pékség kis helyekre — helyben sütött fagyasztott pékáru, alacsony kezdőtőkével, pék szakképzettség nélkül.
Ázsiai street food pillanatok alatt — állítsd össze a saját wokodat alapból, feltétekből és szószból, amit látványkonyhában, frissen pirítanak meg neked.
Cseh bagettező hálózat, ahol a pékárut a séfek receptjei alapján, frissen sütik és helyben töltik — a gyorséttermek és a beülős éttermek között.
Tajvani bubble tea hálózat — frissen készített, személyre szabott italok egy kompakt üzletből.
Üzemeltess belga csokoládébutikot a belga királyi udvar beszállítójának márkája alatt — belépési és licencdíjak nélkül.
Skandináv kávézómárka, amely a „fika” rituáléjára épül — a napi kávészünetre, amit életstílusként árulsz, nem pedig gyorséttermi termékként.
Prémium belga csokoládémanufaktúra és a töltött praliné feltalálója — luxusbutik egy komoly örökséggel rendelkező márka alatt, amelyet egy független üzlet sosem tudna behozni.
Olasz kézműves kávézó saját pörkölésű kávéval és egész napos menüvel a reggeli eszpresszótól az esti aperitivóig.
Emeld a vendégeket, a szakácsokat és a felszolgálókat több tíz méter magasba, és varázsolj egyetlen vacsorából a média által is figyelemmel kísért gasztronómiai eseményt.
Tajvani nemzetközi bubble tea márka saját teakészítési rendszerrel, amely egy modern italbolt kulcsrakész koncepcióját adja a kezedbe.
Mobil kávébár egy dizájnos kerékpáron, amit oda vihetsz, ahol a tömeg van — áram- és vízcsatlakozás nélkül.
Üzemeltesd saját ír kocsmádat egy nemzetközi márka alatt — kész koncepcióval, sörprogrammal és egy nyitócsapattal, amely segít elindulni.
A koreai sült csirke egy magasabb árfekvésű, szigorúan szabályozott franchise formájában — saját receptúrával, betanítással és alapanyag-ellátással.
Nemzetközi hálózat açaí tálakkal és korlátlan feltéttel kínált smoothie-kkal, kompakt grab-and-go formátumban, amely egyetlen, az Amazonasból származó hős termékre épül.
Mobil kávézó egy triciklin, amit pontosan oda vihetsz, ahol épp a leginkább pezseg a városi élet.
Friss gyümölcslevek és smoothie-k közvetlenül a vásárló előtt elkészítve — egészséges frissítő egy cseh márka égisze alatt, amely otthon és Szlovákiában is rendelkezik üzletekkel.
Márkázott kebab Szlovákiából — frissen, a vevő előtt vágott grillezett csirkehús, egységes minőségben minden üzletben.
Üzemeltesd a világ egyik legnagyobb házhozszállítós pizzaláncának egységét, amely a „jobb alapanyagok, jobb pizza” szlogenre épül.
Üzemeltess éttermet a világ egyik legismertebb pizzamárkája alatt, teljes háttérrel, technológiával és marketinggel a hátad mögött.
Magyar étteremhálózat, ahol egész nap reggelit és brunchot szolgálnak fel — és ahol a hálózathoz saját pékség is tartozik.
Román egészséges gyorsétterem-hálózat — személyre szabott saláták, levesek, wrapok és friss gyümölcslevek kompakt formátumban bevásárlóközpontokba és irodaházakba.
Gyakori kérdések
?Mennyibe kerül egy gasztró franchise megnyitása?
A formátumtól függ. Egy kis kioszk vagy kiadóablak nagyságrendekkel másba kerül, mint egy teljes konyhával és kiszolgálással rendelkező étterem. A katalógus minden profiljánál megtalálod a kezdeti beruházás hozzávetőleges összegét és azt, hogy mi tartozik bele, beleértve a belépési díjat és a berendezést is.
?Jobban megéri a franchise, mint egy saját étterem?
A franchise megspórolja neked a beszállítók, a receptek és a munkarendszer keresését. Ezt a belépési díjjal, a forgalom utáni folyamatos százalékokkal és azzal fizeted meg, hogy a menüt nem változtathatod meg a saját kedved szerint. A saját üzlet papíron olcsóbb, de drágább a hibákban, amiket magadnak kell átélned.
?Mi öli meg leggyakrabban a gasztró üzleteket?
A rossz cím és a konyhai fluktuáció. A bérleti szerződést évekre előre írod alá, így a rossz helyszínt már nem tudod kijavítani. A második ok a személyzet — a vendéglátásban gyorsan cserélődnek, és egy betanított ember végül többe kerül, mint a berendezés.