Bageterie Boulevard

A Bageterie Boulevard egy fast-casual koncepció, amely az olcsó gyorséttermek és a beülős éttermek között helyezkedik el. A kínálat magját a séfek által tervezett receptek alapján, helyben töltött, frissen sült bagettek adják, amelyeket saláták, levesek, sült krumpli, reggelik és szezonális menük egészítenek ki. Jellegzetessége az éttermi minőségű alapanyagok és az európai bisztróhangulat, amelyet a hagyományos gyorséttermek sebességével ötvöznek. Mindezt egy olyan anyacég támogatja, amely maga is ipari bagett- és szendvicsgyártó, így szokatlanul mély kontrollal rendelkezik a fő terméke és az ellátási lánca felett.

A franchise-partner kulcsrakész üzletet kap. A központ gondoskodik a helyszín felkutatásáról és a bérleti díj tárgyalásáról, az építészeti tanulmányról és a belsőépítészetről, a teljes átalakításról és a technológiai felszerelésről. Ezt követően felveszi és kiképzi a teljes nyitócsapatot egy több hónapos, strukturált program keretében, amely kiterjed az üzemeltetésre, a marketingre, a HR-re, a hűségprogramra és a pénzügyi ellenőrzésekre. A központ szállítja az alapanyagokat, a csomagolóanyagokat és a fogyóeszközöket, biztosítja a kasszához, a raktárhoz és a személyzethez szükséges szoftvercsomagot, meghatározza a minőségi szabványokat, és egy területi vezetőt jelöl ki a folyamatos támogatáshoz és auditokhoz. Az üzemeltető irányítja a napi működést, vezeti a csapatot, megvalósítja a helyi marketinget, betartja a minőségi és kiszolgálási szabványokat, és teljes munkaidőben, versenytársi tevékenységek nélkül foglalkozik a vállalkozással.