La Donuteria

La Donuteria to sieć małych lokali zbudowana w całości wokół ręcznie wyrabianych gurmandzkich donutów i kawy speciality. Donuty nie są dekorowane gdzieś z tyłu — polewy, posypki i nadzienia wykańcza się przy ladzie, więc klient wybiera z kolorowej witryny i często patrzy, jak powstaje jego kawałek. Donuty przygotowywane są świeże każdego dnia, a większość z nich jest wegańska, kawę marka wypala we Włoszech. Koncept narodził się w Londynie i rozrósł do dziesiątek lokali w całej Europie i poza nią; od zwykłej cukierni różni się tym, że stawia na doświadczenie i wizualność: donut jest tu zarazem deserem i powodem, by wyjąć telefon i go sfotografować.

Jako franczyzobiorca dostajesz licencję na markę, sprawdzony koncept i know-how spółki macierzystej — receptury, techniki dekorowania, instrukcje operacyjne i filmy szkoleniowe, kilkudniowe szkolenie bezpośrednio w lokalu, pomoc przy otwarciu i bieżące wsparcie od przydzielonego menedżera rozwoju. Surowce i wyposażenie załatwiasz sam według polecanych dostawców i określonych specyfikacji. Na tobie zostaje lokal i jego wyposażenie, zatrudnienie i przeszkolenie zespołu, codzienna operatywka oraz lokalna promocja. To model bliższy „pod klucz“ w tym, co tworzy produkt (receptury i marka), ale w żadnym razie nie bezobsługowy — lokalizacja, ludzie i codzienne rzemiosło przy ladzie to twoja odpowiedzialność.