Häagen-Dazs

Häagen-Dazs to premiowa marka lodów, która prowadzi sieć markowych lodziarni (tzw. „Shoppes“ lub butików). W środowisku kawiarni deserowej serwuje gałkowe lody super-premium, sorbety, desery lodowe, koktajle mleczne, naleśniki, fondue i kawę. Od masowych czy samoobsługowych konceptów z mrożonym jogurtem odróżnia ją premiowe pozycjonowanie — gęsta receptura o wysokiej zawartości tłuszczu mlecznego i niskim napowietrzeniu, elegancka bordowa identyfikacja marki oraz autorskie desery opracowane przez centralę.

Z punktu widzenia franczyzobiorcy marka licencjonuje swoją nazwę i receptury oraz zapewnia system operacyjny: standardy marki, projekt lokalu, pomoc w wyborze lokalizacji, dostawy produktów i zatwierdzone źródła surowców, szkolenie personelu w przygotowaniu i obsłudze, marketing i sezonową innowację menu oraz bieżące wsparcie operacyjne. Franczyzobiorca z kolei znajduje i wyposaża lokal, zatrudnia i zarządza personelem, prowadzi codzienną działalność i doświadczenie klienta oraz finansuje budowę i kapitał obrotowy. Marka pracuje z kilkoma formatami — od pełnego butiku z obsługą kelnerską przez mniejszy punkt na wynos po kiosk w centrum handlowym lub na dworcu. W Czechach ani na Słowacji nie prowadzi jednak lodziarni: sprzedaje się tam tylko pakowane lody w handlu detalicznym. Czechy centrala wymienia wśród rynków otwartych na rozwój, Słowacji wyraźnie nie — negocjacje prowadzi się więc przez międzynarodową centralę.