Dinner in the Sky

Dinner in the Sky to wywodzący się z Belgii koncept gastronomii przeżyć, który za pomocą certyfikowanego dźwigu wynosi stół z gośćmi, kucharzami i obsługą dziesiątki metrów w powietrze, zamieniając jedno posadzenie przy stole w wielkie wydarzenie. Jego wyjątkowość polega na połączeniu certyfikowanej techniki bezpieczeństwa, kuchni na wysokim poziomie i czystego widowiska: to jednocześnie restauracja, marketingowy chwyt i atrakcja turystyczna, a sama nazwa jest rozpoznawalna na całym świecie i przyciąga uwagę prasy wszędzie tam, gdzie pojawia się konstrukcja.

W modelu franczyzowym centrala udziela licencji na cały rynek jednemu partnerowi (czasem nawet na kilka krajów jednocześnie), więc operator reprezentuje markę na danym terytorium, a nie prowadzi jednego stałego lokalu. Centrala dostarcza znak towarowy i chroniony koncept, konstrukcję platformy i dźwigu certyfikowaną zgodnie z europejską normą dla urządzeń rozrywkowych wraz ze specyfikacją techniczną, know-how operacyjne, międzynarodowe zaplecze rezerwacyjne i medialne oraz wiarygodność uznanej nazwy; lokalny partner kupuje lub leasinguje certyfikowany sprzęt podnoszący i wykwalifikowanych operatorów dźwigu, zdobywa pozwolenia i ubezpieczenia, buduje relacje z miejscami, sponsorami i kucharzami gościnnymi, zajmuje się logistyką cateringową, marketingiem i rezerwacjami oraz prowadzi każde wydarzenie na miejscu. W Czechach i na Słowacji markę reprezentuje lokalny partner, który organizuje tam wydarzenia sezonowe.