DG Restauracje

DG Restauracje to gastronomiczna marka polskiej firmy Doradztwo Gastronomiczne. Łączy dwie rzeczy: tworzenie restauracji pod klucz i franczyzowe lub partnerskie podłączenie lokalu do wspólnej marki. Możesz więc zacząć od pustej przestrzeni, albo wprowadzić pod markę restaurację, którą już prowadzisz. Pod jednym dachem można przy tym uruchomić więcej formatów — od pizzerii i kawiarni przez burger bar po koncept azjatycki lub sałatkowy — a założyciele czerpią z wieloletniej praktyki w gastronomii i FMCG oraz z własnych działających restauracji.

Marka na razie działa tylko w Polsce: w Czechach ani na Słowacji nie ma lokali i nie oferuje tam lokalnej licencji, więc negocjowałbyś bezpośrednio z polską firmą. Ta zajmuje się wyborem lokalizacji, projektem architektonicznym i technologicznym, budową i remontem, zakupem wyposażenia, opracowaniem menu, recepturami i poszukiwaniem dostawców oraz rekrutacją i szkoleniem personelu. Następnie dostarcza nazwę marki, podręcznik operacyjny i zestaw systemów kontroli — system produktu i jakości, tygodniowy raporting zapasów i strat, raporting finansowy do kontroli zysku, comiesięczne oceny restauracji na miejscu i kontrole obsługi metodą tajemniczego klienta. Jako operator prowadzisz lokal w terenie, zachowujesz niezależność prawną, finansową i organizacyjną, jesteś właścicielem restauracji i ponosisz ryzyko biznesowe.