Rossopomodoro to włoska sieć casual dining zbudowana wokół certyfikowanej, autentycznej pizzy neapolitańskiej. Wolno fermentowane ciasto, pomidory w stylu San Marzano i składniki z Kampanii pieczone są w piecu opalanym drewnem zgodnie ze standardem Associazione Verace Pizza Napoletana, w połączeniu z szerszym menu neapolitańskim (fritti, street food, makarony, desery). Tym, co wyróżnia koncept, jest "teatr" otwartej kuchni z widocznym piecem na drewno i prawdziwym neapolitańskim pizzaiolo jako sercem każdej restauracji — sprzedawany jako kawałek Neapolu do przeżycia, a nie generyczne włoskie jedzenie.