Nicolas to wiodąca francuska sieć wyspecjalizowanych winotek (cavistów) — sieć butików w centrach miast oferujących starannie dobrany asortyment win, szampanów i alkoholi wraz z osobistą poradą przeszkolonego personelu. Marka opiera się na dwustuletniej tradycji, natychmiast rozpoznawalnej czerwonej identyfikacji oraz ekskluzywnym własnym asortymencie zbudowanym na bezpośrednich relacjach z dostawcami i przydziałach, do których niezależny sklep po prostu nie ma dostępu.