Maia Pizza to rumuński koncept pizzy zbudowany wyłącznie pod dowóz. Gwiazdą oferty jest pinsa romana — ciasto z kilku rodzajów mąki i długiej fermentacji, dzięki czemu pozostaje chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku nawet po dotarciu pod drzwi klienta. Od zwykłej pizzerii różni się tym, że nie ma tu sali ani obsługi przy stolikach: cała operatywka skupia się wokół produkcji i ekspedycji, więc nie potrzebujesz drogiego lokalu przy ruchliwej ulicy, lecz wydajnej kuchni podpiętej do kanałów dowozu.