Maia Pizza

Maia Pizza to rumuński koncept pizzy zbudowany wyłącznie pod dowóz. Gwiazdą oferty jest pinsa romana — ciasto z mieszanki mąki pszennej, sojowej i ryżowej, naturalnego zakwasu i długiej, chłodnej fermentacji, dzięki czemu pozostaje chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku nawet po dotarciu pod drzwi klienta. Od zwykłej pizzerii różni się tym, że nie ma tu sali ani obsługi przy stolikach: cała operatywka skupia się wokół produkcji i ekspedycji, więc nie potrzebujesz drogiego lokalu przy ruchliwej ulicy, lecz wydajnej kuchni podpiętej do kanałów dowozu.

Jako franczyzobiorca dostajesz licencję na markę, sprawdzony format cloud kitchen i know-how spółki macierzystej Sufro — od receptur i przygotowania, przez procedury operacyjne i pomoc przy rozruchu, po materiały marketingowe. Gotowe ciasto dostarcza centrala, więc nie prowadzisz własnego rozwoju ani fermentacji. Na tobie zostaje przestrzeń kuchenna i jej wyposażenie, zatrudnienie i przeszkolenie zespołu, codzienna operatywka, dowóz oraz lokalna promocja. Centrala zakłada ponadto, że przez pierwsze miesiące będziesz prowadzić lokal osobiście — nie da się tego robić zdalnie.