Bageterie Boulevard to koncept fast-casual w pozycji między tanim fast foodem a restauracją z obsługą. Sercem oferty są świeżo wypiekane bagietki nadziewane na poczekaniu według receptur opracowanych przez szefów kuchni, uzupełnione o sałatki, zupy, frytki, śniadania i menu sezonowe. Wyróżnikiem są składniki jakości restauracyjnej i europejski klimat bistro dostarczone z szybkością zwykłej gastronomii, w oparciu o spółkę matkę, która sama jest przemysłowym producentem bagietek i kanapek — co daje marce nietypowo głęboką kontrolę nad głównym produktem i łańcuchem dostaw.