Pitaya je řetězec rychlého občerstvení postavený na energii bangkockých pouličních stánků. Každá pobočka funguje s otevřenou kuchyní, kde se woková jídla připravují čerstvá na objednávku přímo před hostem — vaření se tak mění ve smyslovou show plnou plamenů, vůní a barev. Značka se profiluje jako 'Fast Good' a 'Fresh Food', tedy pravý opak klasického fast foodu: vyvážené thajské recepty z čerstvých surovin za dostupnou cenu.