Pokawa

Pokawa je fast-casual koncept francouzského původu postavený na havajsky laděných poke bowls — čerstvých, barevných miskách, které se skládají z denně připravovaných surovin: základ z rýže nebo zeleniny, marinovaná ryba nebo rostlinná bílkovina, zelenina, toppingy a podpisové omáčky. Hlavním tahákem je sestav si misku sám a celé je to zabalené do havajské, pohodové identity, takže se profiluje jako zdravější, fotogenická alternativa k burgerům a sendvičům.

Jako franšízant získáš značku, receptury a menu, dodavatelské vztahy, předlohy designu a uspořádání provozovny, úvodní i průběžné školení, marketing a akční plán před otevřením i pro místní rozjezd, s doprovodem na každém kroku včetně pomoci najít a přestavět prostor. Na tobě zůstává kapitál, zajištění a vybavení lokality a každodenní provoz, personál a místní realizace. Pro zahraniční trhy síť používá strukturu master-franšízantů.