Mistrz Piekarz

Mistrz Piekarz je polská franšíza mobilní pekárny: místo kamenné prodejny dostáváš vybavený pekařský přívěs, který prodává čerstvý chléb a pečivo a můžeš ho během dne přemístit tam, kde jsou lidé — ráno na sídliště, později k administrativním budovám nebo do okolí škol. Síla konceptu spočívá v kombinaci kapitálově nenáročného mobilního formátu s denním závozem z místních pekáren, takže sám nepečeš a přívěs neprodává včerejší zboží. Za značkou stojí polská pekárenská firma, která přináší hotové provozní know-how.

Dělba práce je jasná: franšízor dodává značku, vybavené mobilní prodejní místo se sortimentem, analýzu a výběr lokality specialisty, pomoc s financováním, technickou a logistickou podporu, marketing a propagaci značky, osobní i online školení (provoz, prodej, marketing), vyhrazeného poradce a každodenní dodávku čerstvých výrobků z partnerské pekárny poblíž místa. Ty jako provozovatel přinášíš vlastní vklad a provozní kapitál a hlavně každodenní nasazení: nábor a vedení lidí, obsluhu zákazníků, zvládnutí denního prodejního okna a rozvoj místního mikrotrhu. Předchozí zkušenost s gastronomií centrála nevyžaduje — postupy i zásobování máš připravené.