Ministerstwo Śledzia i Wódki

Ministerstwo Śledzia i Wódki (v překladu „Ministerstvo slanečka a vodky“) je síť tematických gastro-podniků postavená na vřelé nostalgii po éře socialistického Polska. Celý koncept stojí na silně rozpoznatelné značce: dobové retro zařízení, komiksové rámování „oficiálního ministerstva", v němž se z provozovatele stává „ministr", a sevřené, cenově dostupné menu marinovaných slanečků, panáků vodky, jednohubek a barového jídla. Z obyčejné hospody dělá zážitek a místo, které se přirozeně sdílí na sociálních sítích — k tomu patří i vlastní domácí nálevy, citronová vodka a fudžová likérová specialita, jež si hosté se značkou spojují.

Franšízant provozuje a vlastní jeden podnik, zatímco centrála dodává hotový značkový systém na klíč: ověření vhodné lokality, návrh retro interiéru i venkovního označení, nábytek a sklo, vlastní recepty, nákupní slevy u dodavatelů s plánováním rozvozů, školení personálu před otevřením, předotevírací marketingovou kampaň, průběžnou správu sociálních sítí, grafiku, aktualizace menu a promo akce, manažera sítě dostupného prakticky každý den a věrnostní aplikaci pro hosty. Provozovatel si bere na starost každodenní chod — nábor a vedení personálu, kvalitu obsluhy, skladové zásoby a dodržování hygienických pravidel (HACCP).