Marie Blachère

Marie Blachère je francouzská řemeslná pekárna postavená na pečení přímo v prodejně: pekaři hnětou a pečou chléb a pečivo na místě po celý den, takže je produkt čerstvý a průběžně doplňovaný, ne z průmyslové výroby. Identita stojí na zásadě správný produkt za správnou cenu — kvalitní chléb, viennoiserie, sendviče, koláče a čerstvé svačiny za záměrně dostupné ceny, v otevřené prezentaci v tržním stylu. Profiluje se jako každodenní dostupná pekárna, ne prémiová cukrárna.

Jako franšízant získáš ověřený koncept na klíč, kompletní teoretické i praktické zaškolení v pečení a řízení (pekařskou kvalifikaci mít nemusíš, protože výroba je standardizovaná), centralizovaný nákup a dodávky, podporu formátu a vybavení prodejny, pomoc s výběrem lokality, asistenci při otevření a stálou provozní podporu s poradci v terénu. Na tobě zůstává každodenní provoz pekárny — nábor a vedení týmu, pečení na místě podle pravidel čerstvosti a prezentace, místní výsledky a kapitál. Existují dvě cesty — plná franšíza a forma s nižší vstupní bariérou.