Franco Manca

Franco Manca je koncept usazené pizzerie postavený kolem neapolské pizzy na pomalu kvašeném kváskovém těstě. Jádrem je krátké, záměrně odlehčené menu pizz s pečlivě vybíranými surovinami často od malých dodavatelů, pečených ve dřevěných či specializovaných pecích a nabízených za dostupnou cenu. Co značku odlišuje, je spojení řemeslného kváskového těsta jako hlavního produktu, sevřeného menu bez zbytečností a atmosféry sousedské trattorie — což z ní dělá důvěryhodnou casual-dining značku, nikoli rychlé občerstvení.

Jako franšízant získáváš mimo domovský britský trh exkluzivní práva na vymezené území a podporu při zakládání a rozjezdu restaurací pod značkou. Centrála dodává ověřený koncept a recepty, know-how kváskového těsta a specifikace dodávek, identitu značky a marketingové rámce, vstup do výběru lokality, školení a zkušený centrální tým. Ty jako provozovatel přinášíš kapitál, zajišťuješ a vybavíš prostor, najímáš a vedeš personál, řídíš každodenní provoz a držíš standardy značky i receptur na svém trhu. Centrála oslovuje výslovně gastronomické profesionály, kteří značku na svém trhu prosadí; cesta k partnerství vede přes poptávku a poznávací proces. V Česku ani na Slovensku restaurace pod značkou nefungují a tyto trhy centrála mezi cílovými neuvádí.