Da Grasso

Da Grasso je největší síť pizzerií v Polsku, postavená na klasické tenké italské pizze a dlouhodobě budované značce, kterou v Polsku zná takřka každý. Jeho síla spočívá v kombinaci rozsahu a povědomí o značce s pružným konceptem provozovny — od kompaktního formátu Express zaměřeného na rozvoz a odběr až po plnohodnotnou restauraci se zasednutím. Provozovatel si tak může model přizpůsobit místnímu trhu. Značka je součástí většího mezinárodního pizzerijního uskupení, což stojí za centrálním nákupem a stabilitou zásobování.

Franšízor licencuje značku a předává know-how, recepty i standardizované menu a podporuje franšízanta od začátku až do konce — analýza lokality a výběr místa, pomoc s vyjednáním nájmu, návrh interiéru a kuchyňské technologie, objednání vybavení, školení personálu a managementu před otevřením i během provozu, celonárodní marketing a reklamní kampaně, centrální call centrum a přístup k celostátnímu online objednávání přes hlavní web značky. K provozovně je po celou dobu smlouvy přidělen vlastní franšízový koordinátor. Franšízor navíc spolufinancuje podstatnou část počáteční investice a nabízí nástroje financování jako leasing vybavení či bankovní záruky na nájemní kauce. Sám provozovatel řídí každodenní chod jednotky: nabírá a vede personál, hlídá kvalitu jídla i lokální obsluhu, řídí náklady a zásoby a žene lokální prodeje při dodržování standardů značky.