Dinner in the Sky

Dinner in the Sky je belgický zážitkový gastronomický koncept, který pomocí certifikovaného jeřábu vyzvedne stůl s hosty, kuchaři a obsluhou desítky metrů do vzduchu a promění tak jediné usednutí ke stolu ve velkou událost. Jeho jedinečnost spočívá ve spojení certifikované bezpečnostní techniky, kuchyně na úrovni a čisté podívané: je to zároveň restaurace, marketingový tah i turistická atrakce a samotné jméno je mezinárodně známé a přitahuje pozornost tisku všude, kde se konstrukce objeví.

Ve franšízovém modelu uděluje centrála licenci pro celý trh jedinému partnerovi (někdy i pro několik zemí zároveň), takže provozovatel zastupuje značku na daném území místo provozování jedné stálé pobočky. Centrála poskytuje ochrannou známku a chráněný koncept, konstrukci platformy a jeřábu certifikovanou podle evropské normy pro zábavní zařízení spolu s technickou specifikací, provozní know-how, mezinárodní rezervační a mediální zázemí a důvěryhodnost zavedeného jména; místní partner si pořizuje nebo pronajímá certifikovanou zdvihací techniku a kvalifikovanou obsluhu jeřábu, zajišťuje povolení a pojištění, buduje vztahy s místy konání, sponzory a hostujícími šéfkuchaři, řeší cateringovou logistiku, marketing a rezervace a každou akci řídí přímo na místě. V Česku i na Slovensku značku zastupuje místní partner, který tu pořádá sezónní akce.