Chinkalnia

Chinkalnia (mezinárodně známá jako Khinkalnya) je koncept gruzínské restaurace s plnou obsluhou a největší síť gruzínské kuchyně ve střední a východní Evropě. Tahákem je autentické gruzínské jídlo a pohostinnost: ručně skládané knedlíčky chinkali, sýrový chléb chačapuri pečený na počkání, grilované kebaby, polévky a sdílené předkrmy, doplněné gruzínským vínem a vřelou atmosférou hostiny supra. Není to další generická restaurace, ale jasně odlišená a rychle rostoucí kategorie etnického stravování s vlastní loajální klientelou.

Jako franšízant provozuješ jednu značkovou restauraci na základě licence a centrála ti dodá kompletní balíček na klíč. Patří do něj posouzení a schválení lokality, návrh interiéru a plánování kuchyňské technologie i dispozice, celé menu se standardizovanými recepturami, zaškolení kuchařů i personálu obsluhy (hlavní kuchař osobně certifikuje kuchaře), provozní manuály a postupy, prověřené vybavení s přístupem k dodavatelům potravin, sdílený marketingový rámec a vlastní osobní account manažer pro průběžnou podporu. Ty zajistíš a vybavíš prostory, najmeš a vedeš tým a řídíš každodenní provoz podle standardů značky.