Fornetti

Fornetti este un brand maghiar de patiserie bazat pe principiul „bake-off”: mini-produsele de patiserie congelate, dulci și sărate, sunt coapte direct în magazin, într-un cuptor compact. Miroase a produse proaspăt scoase din cuptor, clientul vede procesul de coacere, iar marfa se vinde de obicei la kilogram. Față de o brutărie clasică, diferența e că nu ai nevoie de un brutar calificat sau de un spațiu mare de producție — rețeta și semipreparatele vin gata făcute.

Ca francizat, primești sortimentul de produse congelate, designul magazinului, vitrinele și echipamentele, instruirea personalului, sprijin continuu din partea reprezentantului de vânzări și materiale de marketing. În sarcina ta rămâne spațiul (cu capacitate pentru congelator și cuptor), personalul și operațiunile zilnice. Este un model simplu pentru un spațiu mic, dar gestionarea și prospețimea produselor coapte sunt responsabilitatea ta.