Wynajem systemów hydroponicznych restauracjom: świeże zioła prosto z kuchni
Restauracje płacą miesięczny czynsz za system uprawiający świeże zioła na miejscu — operator zapewnia instalację i serwis.
Model biznesowy opiera się na wynajmie kompaktowych jednostek hydroponicznych restauracjom, hotelom lub kawiarniom. Operator nabywa systemy, instaluje je w lokalu klienta, zapewnia regularny serwis, wymianę pożywek i wsparcie techniczne. Restauracja płaci miesięczny czynsz bez konieczności samodzielnej obsługi. Kluczem jest dobrze skonstruowana umowa z uzgodnionym z góry minimalnym okresem najmu, tak aby inwestycja w sprzęt mogła się zamortyzować. Zbudowanie biznesu od zera wymaga zakupu systemów, wiedzy technicznej i aktywnego pozyskiwania pierwszych klientów — nie jest to dochód pasywny od pierwszego dnia.
Szefowie kuchni wciąż zmagają się z zawodnymi dostawami świeżych ziół, krótkim terminem przydatności i zmienną jakością od hurtowników. Zioła przewożone setki kilometrów tracą smak i aromat, zanim w ogóle trafią na talerz.
🌱Gastronomia poszukuje świeżości i historii produktu
Restauracje z własnymi ziołami mają argument marketingowy i realną przewagę smakową — i są gotowe regularnie za to płacić.
