Płynne białka jaj jako napój sportowy: produkcja bez odżywki białkowej
Sportowcy szukają czystego źródła białka bez chemii — pasteryzowane białka jaj w butelce odpowiadają dokładnie na to zapotrzebowanie.
Biznes opiera się na produkcji i dystrybucji pasteryzowanego płynnego białka jaja pakowanego w butelki jednostkowe, przeznaczone dla siłowni, sprzedaży internetowej i specjalistycznych sklepów ze zdrową żywnością. Kluczem jest spełnienie polskich wymogów bezpieczeństwa żywności (HACCP, znakowanie alergenów zgodnie z rozporządzeniem UE 1169/2011), zapewnienie nieprzerwanego łańcucha chłodniczego oraz budowa sieci partnerów B2B. Marże są wąskie na poziomie hurtowym, wyższe w kanale detalicznym. Produkt trafia do segmentu, który odrzuca złożone składy i jest skłonny zapłacić więcej za prostotę.
Odżywki białkowe wypełniają półki sklepów, ale ich skład pełen emulgatorów, słodzików i stabilizatorów zniechęca coraz większą część świadomych sportowców. Chcą produktu, którego etykieta zawiera jeden składnik — a mimo to stanowi pełnowartościowe źródło białka po treningu.
🥚Jeden składnik jako główny argument sprzedażowy
Polski rynek żywności clean label rośnie systematycznie. Produkt złożony wyłącznie z pasteryzowanego białka jaja trafia do konsumentów, którzy odrzucają złożone składy proszków i szukają naturalnej, przejrzystej alternatywy.
