Mobilny coffee van na miejsca turystyczne, festiwale i galerie — model wielokanałowy
Zabytkowy Piaggio Ape jako espresso bar z rotacją między hotspotami turystycznymi (lato), festiwalami i jarmarkami świątecznymi (zima) — model wielokanałowy.
Zabytkowy Piaggio Ape (1965–1975) przerobiony na mobilny espresso bar z profesjonalnym ekspresem (La Marzocco GS3 lub Slayer 1-group) i młynkiem Mahlkönig EK43. Całoroczne działanie wielokanałowe: lato w miejscach turystycznych (Wieliczka, Kazimierz Dolny, Mazury) plus festiwale (Open'er, Pol'and'Rock, Polish Hip Hop), zima w galeriach handlowych (Galeria Mokotów, Złote Tarasy, Galeria Kazimierz – food courty) plus jarmarki świąteczne, przez cały rok firmowe eventy śniadaniowe B2B. Grupa docelowa: turyści, uczestnicy festiwali, klienci galerii, firmowi organizatorzy eventów. Główny przychód z 80–250 kaw dziennie × 12 zł – 22 zł przez 6–10 stałych lokalizacji w rotacji plus eventy.
Polski rynek kawy rośnie dwucyfrowym tempem rocznie, napędzany rosnącą kulturą kawy trzeciej fali (specialty single-origin, alternatywne metody parzenia) i fenomenem pracy z domu (ludzie szukają kawowych doświadczeń poza domową rutyną). Polski rynek kawy mobilnej jest młodszy niż w Wielkiej Brytanii, ale rośnie sporym tempem — dobra kawa mobilna jest dziś oczekiwana na festiwalach, w miejscach turystycznych i na food courtach galerii. Model wielokanałowy (turyści latem, galerie zimą, klienci firmowi przez cały rok) eliminuje sezonową zmienność klasycznego festiwalowego coffee vana i daje stabilny przepływ gotówki przez cały rok.
☕Polski rynek kawy rośnie 10–15 procent rocznie dzięki kulturze trzeciej fali
Polski rynek kawy jest w fazie wzrostu napędzanej kulturą kawy trzeciej fali (specialty single-origin, alternatywne metody parzenia) i fenomenem pracy z domu. Przed pandemią kawa mobilna była niszą, po pandemii stała się mainstreamem — dobra kawa mobilna jest dziś oczekiwana na festiwalach, w miejscach turystycznych i na food courtach galerii.
