Food Tours: Odkrywanie Miasta przez Lokalną Kuchnię i Historie

Firma organizująca food tours prowadzi tematyczne spacery po mieście skupione na lokalnej kuchni, tradycyjnych targach i autentycznych restauracjach poza utartymi szlakami turystycznymi. Przewodnik prowadzi grupę uczestników, zatrzymując się w ustalonych miejscach, gdzie gospodarze przygotowują degustacje. Przychód generowany jest z opłaty za uczestnika, a czas trwania wycieczki wynosi zwykle trzy do sześciu godzin. Kluczem do działania modelu jest sieć lokalnych restauratorów i dostawców, którzy zapewniają degustacje po z góry uzgodnionej cenie. Model sprawdza się w większych miastach o silnym ruchu turystycznym; w Polsce Warszawa, Kraków, Gdańsk i Wrocław cechują się realnym popytem ze strony zagranicznych i krajowych gości.