KawoWiniarnia to polski hybrydowy koncept gastronomiczny, który pod jednym dachem łączy kawiarnię z kawą speciality i winiarnię. Lokal jest pomyślany tak, by zarabiać przez cały dzień: rano śniadania i kawa speciality, w ciągu dnia ciasta, smoothie i lekki lunch, a wieczorem wino, koktajle i przekąski. Wyróżnikiem jest model „za dnia kawa, wieczorem wino” osadzony w klimatycznych, często rewitalizowanych industrialnych lub historycznych wnętrzach z ogródkiem letnim, dzięki czemu każdy lokal staje się lokalnym „miejscem pierwszego wyboru”.