Gong cha to specjalista od bubble tea (boba) i herbat mlecznych pochodzenia tajwańskiego. Napoje opierają się na świeżo parzonej herbacie liściastej, a każdy kubek klient dostosowuje — poziom cukru, lodu i dodatki jak perły tapioki, galaretka, budyń czy pianka mleczna. Menu obejmuje herbaty parzone, herbaty mleczne, firmowe specjały, smoothie i kawę, więc oferuje setki kombinacji zamiast prostej oferty kawowej zwykłej kawiarni.