Doppio Malto to włoski koncept brewpubu: duża, nieformalna restauracja, w której własne piwo rzemieślnicze warzy się bezpośrednio w lokalu, a obok działa pełnoprawna kuchnia — od grillowanych mięs i burgerów po dania dla całego stołu. Gość widzi warzelnię i tanki na własne oczy i pije piwo, które nigdzie nie podróżowało. Od zwykłej restauracji koncept różni się tym, że piwo jest produktem domowym, a nie kupowanym towarem; od klasycznego pubu zaś tym, że równie dobrze przychodzi się tu na rodzinną kolację, jak i na piwo ze znajomymi.