Coffee Island to grecka sieć kawy specialty oparta na modelu „od ziarna do filiżanki”. Firma sama kupuje zieloną kawę, pali ją we własnych zakładach i zaopatruje swoje kawiarnie w szeroką ofertę kaw jednorodnych i mieszanek wraz z własnym asortymentem jedzenia oraz sprzętem do espresso. Markę wyróżnia rzemieślnicze podejście: bariści często mielą i przygotowują świeżo paloną kawę na zamówienie, dzięki czemu każdy lokal jest celem dla miłośników kawy, a nie zwykłą kawiarnią — „każda filiżanka opowiada historię”.