Heiko Poké

Heiko Poké je rychloobslužný koncept postavený na poké miskách — havajsky inspirovaných jídlech, kde si host skládá misku z rýže nebo salátu, ryby či jiné bílkoviny, čerstvé zeleniny, omáček a dresinků. Vzniklo ve Francii a cílí na hosty, kteří chtějí najíst se rychle, ale zdravěji než u klasického fast foodu — barevné, lehké a čerstvé jídlo připravené během pár minut. Od běžného rychlého občerstvení se liší tím, že nesází na smažené a těžké menu, ale na sestavitelnou misku, kterou si každý naladí podle sebe.

Jako franšízant získáš licenci na značku, ověřený provozní koncept a know-how mateřské společnosti Heiko — od výběru lokality přes nastavení kuchyně a receptur až po nábor, zaškolení týmu a marketingové podklady. Na tobě zůstává prostor a jeho vybavení, sestavení a vedení týmu, každodenní provoz i místní propagace. Je to model spíš „klíč v ruce“ v tom, co dělá značku značkou (receptury, dodavatelé, vizuální identita), ale rozhodně ne bezúdržbový: provoz kuchyně, lidé i čerstvost surovin jsou tvoje odpovědnost.