Heavenly Desserts

Heavenly Desserts je britská síť dezertových restaurací, kam lidé chodí na samotný dezert jako na zážitek — ručně zdobené dorty a cheesecaky, teplé pudinky, vafle, croffle a crêpe variace, mražené poháry a teplé nápoje servírované v prostoru, který má blíž ke kavárně střední třídy než k cukrárně na rohu. Menu se mezitím rozrostlo i za dezerty: nabídka dnes zahrnuje brunch a slané položky přes celý den, takže podnik neprodává jen sladké. Koncept vznikl ve Velké Británii a od běžné cukrárny se liší tím, že staví na večerní a víkendové návštěvě „na posezení“ — interiér, talíř i servis jsou laděné tak, aby host zůstal, fotil a vrátil se, ne aby si jen odnesl zákusek s sebou.

Jako franšízant získáš licenci na značku, ověřený menu koncept a know-how mateřské společnosti — od receptur a standardů kvality přes provozní manuály a zaškolení až po vybavenou provozovnu na klíč, marketingovou podporu od lokální po celoplošnou a pomoc při jednání s bankou o financování. Na tobě zůstává prostor a jeho vybavení podle daného formátu (menší sousedská jednotka, kavárenský formát nebo vlajková provozovna), nábor a školení obsluhy i kuchyně, každodenní provoz a místní propagace. Je to model spíš „klíč v ruce“ v tom, co dělá značku značkou, ale provoz restaurace s čerstvou přípravou je na tobě.