Häagen-Dazs

A Häagen-Dazs egy prémium fagylaltmárka, amely saját márkás fagylaltozókat (úgynevezett „Shoppes” vagy butikokat) üzemeltet. A desszertkávézók környezetében szuperprémium gombócos fagylaltot, szorbeteket, kelyheket, tejes turmixokat, palacsintát, fondüt és kávét kínálnak. A hagyományos vagy önkiszolgáló fagyasztott joghurtos koncepcióktól prémium pozicionálásával tér el — sűrű, magas vajzsírtartalmú és alacsony levegőtartalmú receptúrájával, elegáns bordó márkaarculatával és a központ által fejlesztett, jellegzetes desszertekkel.

A franchise-partner szempontjából a márka licenceli a nevet és a receptúrákat, valamint működési rendszert biztosít: márkasztenderdeket, az üzlet dizájnját, segítséget a helyszín kiválasztásában, termékellátást és jóváhagyott alapanyag-forrásokat, személyzet képzését az elkészítésben és a kiszolgálásban, marketinget és a szezonális menü innovációját, plusz folyamatos működési támogatást. A franchise-partner feladata az üzlethelyiség megtalálása és berendezése, a személyzet felvétele és irányítása, a napi működés és a vásárlói élmény menedzselése, valamint a kivitelezés és a forgótőke finanszírozása. A márka több formátummal dolgozik — a teljes értékű, asztali kiszolgálást nyújtó butiktól kezdve a kisebb elviteles üzleten át a bevásárlóközpontban vagy pályaudvaron található kioszkig. Csehországban és Szlovákiában azonban nem üzemeltet fagylaltozókat: itt csak csomagolva kapható a kiskereskedelemben. Csehországot a központ a fejlesztésre nyitott piacok között említi, Szlovákiát kifejezetten nem — a tárgyalások így a nemzetközi központon keresztül zajlanak.