Häagen-Dazs

Häagen-Dazs je premium brend sladoleda koji upravlja mrežom brendiranih slastičarnica (tzv. „Shoppes“ ili butici). U okruženju desertnog kafića poslužuju se super-premium sladoled u kuglicama, sorbeti, kupovi, milkshakeovi, palačinke, fondue i kava. Od običnih ili samoposlužnih koncepata sa smrznutim jogurtima razlikuje se premium pozicioniranjem — gustom recepturom s visokim udjelom mliječne masti i niskim udjelom zraka, elegantnim bordo vizualnim identitetom brenda i prepoznatljivim desertima koje razvija središnjica.

Iz perspektive primatelja franšize, brend licencira ime i recepture te pruža operativni sustav: standarde brenda, dizajn trgovine, pomoć pri odabiru lokacije, isporuku proizvoda i odobrene izvore sirovina, obuku osoblja u pripremi i posluživanju, marketing i sezonske inovacije jelovnika plus kontinuiranu operativnu podršku. S druge strane, primatelj franšize pronalazi i oprema poslovni prostor, zapošljava i vodi osoblje, upravlja svakodnevnim poslovanjem i korisničkim iskustvom te financira izgradnju i obrtni kapital. Brend radi s nekoliko formata — od cjelovitog butika s posluživanjem za stolom preko manjeg objekta za preuzimanje do kioska u trgovačkom centru ili na kolodvoru. U Češkoj ni u Slovačkoj ne upravlja slastičarnicama: prodaje se samo pakirani u maloprodaji. Češku središnjica navodi među tržištima otvorenima za razvoj, Slovačku izričito ne — pregovori se tako vode preko međunarodne središnjice.