The Great Greek Mediterranean Grill je fast-casual restaurace postavená na řecké a stredomořské kuchyni — gyros, souvlaki, pita, čerstvé saláty a klasické dipy v lehkém, moderním podání. Vznikla v USA a od ostatních rychlých konceptů se liší tím, že staví na rodinných recepturách a čerstvé přípravě před zákazníkem: jídlo se skládá na očích hosta, ne ohřívá kdesi vzadu. Místo těžkého fast foodu nabízí jídlo, které je rychlé, ale působí zdravěji a chutná „jako od babičky“.