PapaGyros je koncept řeckého street foodu, který staví na opravdové řecké poctivosti: gyros v pita chlebu, souvlaki, grilovaný halloumi a pokrmy z fety. Co odlišuje značku od běžné gyrosárny, je skutečný řecký původ — rodinné kořeny zakladatele sahají do Řecka, klíčové suroviny jako maso, pita, sýry halloumi a feta nebo olivy se dovážejí z Řecka a recepty se připravují tradičním způsobem. K hlavnímu menu patří i dezertní linka „sweet corner“ s řeckými sladkostmi a bubble tea, která se stará o doplňkový prodej.