Eat Salad je francouzský koncept zdravého rychlého občerstvení postavený na jediné myšlence: každý si svou misku složí přesně podle sebe. Místo pevného menu si vybíráš základ, čerstvou zeleninu, bílkovinu, topping a dresink — výsledkem je salát, který je tvůj a nikoho jiného. Od běžného fast foodu se liší tím, že rychlost tu nejde proti čerstvosti a zdraví; suroviny se připravují denně a zákazník odchází s pocitem, že si dal něco lehkého a poctivého, ne mastnou náhražku.