Cukrem i Solą

Cukrem i Solą (v překladu „S cukrem a solí“) je polská značka pouličního občerstvení postavená kolem čerstvě připravovaných zapékanek — otevřených baget zapečených se sýrem a čerstvými ingrediencemi. Nabídku doplňují grilované sendviče, churros, belgické hranolky, spirálové brambory, zmrzlina, bubble tea a kvalitní káva. To, co koncept odlišuje, je záměrně kompaktní formát s nízkými fixními náklady: stejné menu a stejná značka běží buď z malého stálého prodejního bodu, nebo z plně vybaveného mobilního gastro přívěsu, který je navržený tak, aby vydělával po celý rok — v létě i v zimě — a nebyl odkázaný jen na sezónu.

Jako provozovatel si vybíráš jeden ze dvou formátů: malý stálý bod s kompaktní prodejní plochou, nebo brandovaný gastro přívěs. Centrála ti dodá ověřený koncept a originální recepty, na klíč vybavený přívěs (nebo vybavení stálého bodu), napojení na dodavatele polotovarů, marketingovou podporu, spuštění bodu, zaškolení personálu a průběžné provozní vedení. Předchozí zkušenost z gastra není podmínkou, protože onboarding a školení jsou součástí balíčku. Ty financuješ jednotku, zajišťuješ a spravuješ stanoviště, najímáš a vedeš tým a staráš se o každodenní provoz a místní realizaci.