Cukrem i Solą

Cukrem i Solą (v překladu „S cukrem a solí“) je polská značka pouličního občerstvení postavená kolem čerstvě připravovaných zapékanek — otevřených baget zapečených se sýrem a čerstvými ingrediencemi. Nabídku doplňují další rychlé pultové položky a nápoje včetně kávy. To, co koncept odlišuje, je záměrně kompaktní formát s nízkými fixními náklady: stejné menu a stejná značka běží buď z malého stálého prodejního bodu, nebo z plně vybaveného mobilního gastro přívěsu či food trucku, který je navržený tak, aby vydělával po celý rok, a nebyl odkázaný jen na sezónu.

Jako provozovatel si vybíráš formát: malý stálý bod s kompaktní prodejní plochou, nebo značkový gastro přívěs či food truck. Centrála ti dodá ověřený koncept a vlastní recepty, na klíč vybavenou jednotku, napojení na dodavatele, marketingovou podporu, zaškolení personálu i školení v řízení podniku a průběžné provozní vedení. Předchozí zkušenost z gastra není podmínkou, protože školení je součástí balíčku. Ty financuješ jednotku, zajišťuješ a spravuješ stanoviště, najímáš a vedeš tým a staráš se o každodenní provoz a místní realizaci.