bb.q Chicken

bb.q Chicken je jihokorejský koncept smaženého kuřete, jehož zkratka znamená „best of the best quality“. Typické je dvakrát smažené, ručně obalované kuře připravované ve vlastní směsi značky, která obsahuje i extra panenský olivový olej, a podávané ve dvou základních stylech — křupavé smažené a lepkavě glazované, přičemž hrdinou je sladko-pikantní yangnyeom. K tomu patří korejské pouliční přílohy. Značka se profiluje jako autentická alternativa k běžným západním řetězcům se smaženým kuřetem ve vyšší cenové hladině a staví na zájmu o korejskou kulturu, výrazné chuti a nepřehlédnutelné tmavě červené identitě.

Jako franšízant dostáváš hotovou a chráněnou značku, jejíž recepty a provozní postupy vyvíjí centrála ve svém výzkumném a školicím středisku „Chicken University“ v Soulu. Centrála řídí marketing, dodává vlastní kořenicí směsi, obalovací systém a standardy značky a určuje uspořádání i postupy provozovny; v Evropě se o lokální zásobování, zaškolení a podporu v terénu stará regionální centrála se sídlem v Německu. Ty zajišťuješ a vybavuješ provozovnu, najímáš a školíš tým podle systému, vedeš každodenní provoz i lokální servis a financuješ stavbu, poplatky a provozní kapitál.