The Great Greek Mediterranean Grill

The Great Greek Mediterranean Grill este un restaurant fast-casual bazat pe bucătăria grecească și mediteraneană — gyros, souvlaki, pita, salate proaspete și sosuri clasice într-o prezentare ușoară, modernă. A apărut în SUA și se diferențiază de alte concepte rapide prin faptul că se bazează pe rețete de familie și preparare proaspătă în fața clientului: mâncarea este asamblată sub ochii oaspetelui, nu încălzită undeva în spate. În loc de un fast-food greoi, oferă o mâncare rapidă, dar care pare mai sănătoasă și are gust „ca la bunica”.

Ca francizat, obții licența pentru brand, un meniu testat și know-how-ul companiei-mamă The Great Greek Franchising — de la rețete și standarde de preparare, la manuale operaționale, training, relații cu furnizorii, materiale de marketing și identitate vizuală. În sarcina ta rămân spațiul și echiparea bucătăriei, formarea și instruirea echipei, operațiunile zilnice și promovarea locală. Este un model mai degrabă „la cheie” în ceea ce privește esența mâncării (rețete și brand), dar cu siguranță nu se conduce singur: locația, oamenii și calitatea serviciilor sunt responsabilitatea ta.