Poke House

Poke House este o rețea de restaurante fast-casual construită în jurul conceptului de poke bowls de inspirație hawaiiană. Clientul își alege baza, proteinele, toppingurile și sosul casei la vitrina de tip „creează-ți propriul bowl”. Ceea ce diferențiază conceptul este poziționarea poke-ului ca o masă rapidă, proaspătă, echilibrată și sănătoasă, servită într-un mediu modern, cu un design atent studiat și fotogenic, având o infrastructură solidă pentru livrări și comenzi digitale — nu doar ca un produs de nișă sănătos. Rețetele signature care se schimbă în funcție de sezon și universul de brand ușor de recunoscut îl diferențiază de localurile obișnuite de poke.

Ca francizat, gestionezi operațiunile zilnice ale restaurantului: asiguri și amenajezi spațiul, angajezi și conduci echipa, coordonezi prepararea mâncării și servirea conform standardelor brandului și stimulezi vânzările locale și performanța livrărilor. Centrala îți oferă brandul și notorietatea acestuia, arhitectura meniului și rețetele standardizate, sistemul și procedurile operaționale, relațiile cu furnizorii și sursele de materii prime, specificațiile de design și echipamentele pentru locație, training într-un program dedicat și sprijin operațional și de marketing continuu, plus integrarea comenzilor digitale și a livrărilor. Brandul funcționează hibrid — operează direct o parte din locații și se extinde prin francizați și parteneri.