Dinner in the Sky

Dinner in the Sky este un concept gastronomic experiențial belgian care, cu ajutorul unei macarale certificate, ridică o masă cu oaspeți, bucătari și personal la zeci de metri în aer, transformând o simplă masă într-un eveniment mare. Unicitatea sa constă în combinarea tehnicii de siguranță certificate, a bucătăriei de nivel înalt și a spectacolului pur: este în același timp un restaurant, o lovitură de marketing și o atracție turistică, iar numele în sine este recunoscut la nivel internațional și atrage atenția presei oriunde apare structura.

În modelul de franciză, sediul central acordă o licență pentru întreaga piață unui singur partener (uneori și pentru mai multe țări simultan), astfel încât operatorul reprezintă brandul pe teritoriul respectiv în loc să opereze o singură locație permanentă. Sediul central oferă marca înregistrată și conceptul protejat, construcția platformei și a macaralei certificată conform normei europene pentru echipamente de agrement, împreună cu specificațiile tehnice, know-how-ul operațional, sistemul internațional de rezervări și media, precum și credibilitatea unui nume consacrat; partenerul local achiziționează sau închiriază echipamentul de ridicare certificat și operatorul calificat al macaralei, obține autorizațiile și asigurările necesare, construiește relații cu locațiile, sponsorii și chefii invitați, gestionează logistica de catering, marketingul și rezervările și coordonează fiecare eveniment direct la fața locului. În Cehia și Slovacia, brandul este reprezentat de un partener local, care organizează aici evenimente sezoniere.