DG Restauracje

DG Restauracje je gastronomická značka polské firmy Doradztwo Gastronomiczne a funguje jako systém pro vytvoření restaurace na klíč spojený s franšízovým či partnerským modelem. Místo prodeje jedné rigidní značky ti centrála postaví kompletní podnik od základu a poté stojí za jeho každodenním provozem. Výjimečná je šíře formátů pod jednou střechou — jako partner můžeš rozjet pizzerii, kavárnu, trattorii, burger bar, sushi/asijský bar, salátový bar, těstovinový nebo kuřecí koncept — přičemž zakladatelé čerpají z desítek let zkušeností v HoReCa a FMCG i z portfolia vlastních fungujících restaurací.

Centrála zajišťuje výběr lokality, architektonický a technologický návrh, stavbu a rekonstrukci, nákup vybavení, vývoj menu, recepty a hledání dodavatelů, plus nábor a školení personálu. Následně dodá název značky, provozní manuál a sadu kontrolních systémů — systém produktu a kvality, týdenní reporting zásob a ztrát, finanční reporting pro kontrolu zisku, měsíční hodnocení restaurace na místě a kontroly servisu metodou mystery shopper. Ty jako provozovatel vedeš podnik v terénu, zůstáváš plně právně, finančně a organizačně nezávislý, restauraci vlastníš a neseš podnikatelské riziko.