Il Toto

Il Toto je řecký koncept specialty kávy, kde se pražení a prodej potkávají na jednom místě: každá pobočka je zároveň malá kavárna na cestu i pracovní pražírna, takže zákazník bere kávu, kterou si tu sami praží. Důraz je na specialty zrně, jednoduchém sortimentu a rychlé obsluze — tělo nabídky tvoří espresso a filtr s sebou, ne rozsáhlé jídelní menu. Od běžné řetězcové kavárny se liší právě tím spojením vlastního pražení s úsporným takeaway provozem, který nepotřebuje velký prostor ani posezení.

Jako franšízant získáš licenci na značku Il Toto, ověřený provozní model, recepturu a přístup k vlastní kávě z pražírny sítě, k tomu zaškolení, vizuální identitu a marketingovou podporu při rozjezdu. Na tobě zůstává prostor, jeho vybavení, sestavení a vedení malého týmu a každodenní provoz pobočky. Je to model spíš „klíč v ruce“ v tom, co dělá kávu kávou (zrno, receptura, značka), ale provoz, lidé a lokalita jsou tvoje odpovědnost.