Il Toto

Il Toto je řecký koncept specialty kávy, kde se pražení a prodej potkávají na jednom místě: pobočka je zároveň kavárna i pracovní pražírna, takže zákazník bere kávu, kterou si tu sami praží. Důraz je na specialty zrně, jednoduchém sortimentu a rychlé obsluze — tělo nabídky tvoří espresso a filtr s sebou, ne rozsáhlé jídelní menu. Od běžné řetězcové kavárny se liší právě tím spojením vlastního pražení s úsporným provozem, který nepotřebuje velký prostor ani posezení. Síť je hustá v Řecku a na Kypru; v Česku ani na Slovensku pobočky nemá.

Jako franšízant získáš licenci na značku Il Toto, ověřený provozní model, recepturu a přístup k vlastní kávě z pražírny sítě, k tomu zaškolení, vizuální identitu, plnou podporu centrály při spuštění pobočky, placenou digitální propagaci nové provozovny v prvních týdnech a průběžné doškolování. Na tobě zůstává prostor, jeho vybavení, sestavení a vedení malého týmu a každodenní provoz pobočky. Značka řídí to, co dělá kávu kávou — zrno, recepturu a jméno — provoz, lidé a lokalita jsou ale tvoje odpovědnost. Konkrétní podmínky a výši investice centrála zveřejňuje až po kontaktu.