KawoWiniarnia

KawoWiniarnia je polský hybridní gastronomický koncept, který pod jednou střechou spojuje kavárnu se speciální kávou a vinárnu. Podnik je navržený tak, aby vydělával po celý den: ráno snídaně a speciální káva, přes den dorty, smoothie a lehký oběd, večer víno, koktejly a předkrmy. Charakteristický je model „přes den káva, večer víno“ usazený v atmosférických, často revitalizovaných industriálních nebo historických prostorech s letní zahrádkou, kde se z každé provozovny stává místní „podnik první volby“.

Franšízu poskytuje společnost NEOGASTRO Sp. z o.o., zastřešená holdingem, který vybudoval franšízové systémy ve více odvětvích, a rozvíjená přes partnera Franczyza.PRO. Centrála dodává ověřený provozní koncept, značku se silnou online reputací, projekt interiéru na klíč a specifikaci vybavení, komplexní školení v řízení kavárny/baru, přípravě produktů a obsluze, pomoc s náborem personálu, předotevírací i průběžné marketingové kampaně, vývoj menu a poradenství ve financích, logistice a výběru lokality. Provozovatel zajistí a vybaví vyhovující prostor, financuje stavební úpravy a vybavení (část lze pořídit na leasing), vyřídí povolení a hygienické i stavební požadavky, najme a vede tým (kuchyně, bar, obsluha a manažer) a řídí každodenní provoz podle standardů značky.