Heavenly Desserts

Heavenly Desserts je britanski lanac desertnih restorana, kamo ljudi dolaze na sam desert kao doživljaj — ručno ukrašene torte i cheesecakeovi, topli pudinzi, varijacije vafla, crofflea i palačinki, smrznuti kupovi i topli napici posluženi u prostoru koji je bliži kafiću srednje klase nego slastičarnici na uglu. Jelovnik se u međuvremenu proširio i izvan deserata: ponuda danas uključuje brunch i slana jela tijekom cijelog dana, tako da lokal ne prodaje samo slatko. Koncept je nastao u Velikoj Britaniji i od obične slastičarnice razlikuje se po tome što se temelji na večernjem i vikend posjetu „za sjedenje“ — interijer, tanjur i usluga osmišljeni su tako da gost ostane, fotografira i vrati se, a ne samo da ponese kolač sa sobom.

Kao primatelj franšize dobivaš licencu za brend, provjereni koncept jelovnika i know-how matične tvrtke — od receptura i standarda kvalitete preko operativnih priručnika i obuke do opremljene poslovnice po principu ključ u ruke, marketinške podrške od lokalne do nacionalne i pomoći pri pregovorima s bankom o financiranju. Na tebi ostaje prostor i njegovo opremanje prema zadanom formatu (manja kvartovska jedinica, format kafića ili flagship poslovnica), zapošljavanje i obuka osoblja i kuhinje, svakodnevni rad i lokalna promocija. To je model više „ključ u ruke“ u onome što brend čini brendom, ali vođenje restorana sa svježom pripremom je na tebi.