Bike Café

Bike Café je polská síť mobilních kávových barů postavených na šlapacích tříkolkách — ručně vyrobených vozících vybavených profesionálním pákovým kávovarem a mlýnkem, které prodávají na rušných místech, trzích, festivalech a firemních akcích. Hlavním tahákem je mobilita: místo placení nájmu za kamennou kavárnu rozjedeš vozík tam, kde je provoz nejhustší, a podle poptávky měníš stanoviště. Doplňkový koncept zmrzlinového vozíku umožňuje stejnému provozovateli prodávat kávu i zmrzlinu, což pomáhá vyrovnávat sezónnost. Značka staví na ekologickém a fotogenickém image.

Centrála dodává plně vybavenou značkovou tříkolku, školení baristy i provozu, kávu a spotřební materiál, marketingové materiály a hotový obsah na sociální sítě, technický servis a opravy, poradenství k lokalitám a akcím a platformu pro objednávky a sledování prodejů. Provozovatel si zaregistruje živnost, zajistí krytou garáž pro uskladnění kola, umístí vozík na dohodnutá místa, vede každodenní provoz a při rozšiřování na více kol najímá další personál. V Česku značka franšízu aktivně nabízí a vozík už tu v minulosti jezdil; na Slovensku zatím zastoupení nemá a jedná se přímo s polskou centrálou.

Provozovatel si ponechává tržby z prodeje nápojů a zmrzliny i placenou účast na akcích, trzích a brandových aktivacích. Klíčové je, že zde není pevný měsíční licenční poplatek — průběžný franšízový poplatek je zahrnutý v ceně kávových zrn nakupovaných od centrály, takže centrála vydělává hlavně na dodávkách produktu. Vstup je možný koupí vozíku nebo financováním přes leasing, což snižuje počáteční bariéru.