bb.q Chicken

bb.q Chicken je južnokorejski koncept pržene piletine, čija kratica znači „best of the best quality“. Zaštitni znak je dvaput pržena, ručno panirana piletina pripremljena u vlastitoj mješavini brenda koja sadrži i ekstra djevičansko maslinovo ulje, a poslužuje se u dva osnovna stila — hrskavo pržena i ljepljivo glazirana, pri čemu je glavni adut slatko-pikantni yangnyeom. Uz to idu korejski ulični prilozi. Brend se profilira kao autentična alternativa uobičajenim zapadnim lancima s prženom piletinom u višem cjenovnom rangu i gradi na interesu za korejsku kulturu, izražajnom okusu i upečatljivom tamnocrvenom vizualnom identitetu.

Kao primatelj franšize dobivaš gotov i zaštićen brend, čije recepte i operativne procese razvija središnjica u svom istraživačko-trening centru „Chicken University“ u Seulu. Središnjica vodi marketing, isporučuje vlastite mješavine začina, sustav paniranja i standarde brenda te određuje raspored i postupke poslovnice; u Europi se za lokalnu opskrbu, obuku i terensku podršku brine regionalna središnjica sa sjedištem u Njemačkoj. Ti osiguravaš i opremaš poslovni prostor, zapošljavaš i obučavaš tim prema sustavu, vodiš svakodnevno poslovanje i lokalnu uslugu te financiraš izgradnju, naknade i obrtni kapital.