Bageterie Boulevard

Bageterie Boulevard je fast-casual koncept v poloze mezi levným rychlým občerstvením a restaurací se sezením. Jádrem nabídky jsou čerstvě pečené bagety plněné na počkání podle receptur navržených šéfkuchaři, doplněné saláty, polévkami, hranolky, snídaněmi a sezónním menu. Charakteristickým rysem je restaurační kvalita surovin a evropská bistro atmosféra dodaná rychlostí běžného rychlého občerstvení, opřená o mateřskou firmu, která je sama průmyslovým výrobcem baget a sendvičů, a má tak nezvykle hlubokou kontrolu nad svým hlavním produktem i dodavatelským řetězcem.

Franšízant dostává provozovnu na klíč. Centrála zajišťuje vyhledání lokality a vyjednání nájmu, architektonickou studii a design interiéru, kompletní stavební úpravy i vybavení technologiemi, a následně nabírá a školí celý otevírací tým v několikaměsíčním strukturovaném programu pokrývajícím provoz, marketing, HR, věrnostní program i finanční kontroly. Centrála dále dodává suroviny, obaly a spotřební materiál, poskytuje softwarový stack pro pokladnu, sklad a personalistiku, určuje standardy kvality a přiděluje oblastního manažera pro průběžnou podporu a audity. Provozovatel řídí každodenní chod, vede tým, realizuje lokální marketing, plní standardy kvality a obsluhy a věnuje se podnikání na plný úvazek bez konkurenčních aktivit.