Mobilní coffee van pro turistická místa a vánoční trhy: byznys na celý rok
Vintage Piaggio Ape espresso bar s rotací turistických míst v létě, festivalů a obchodních center na Vánoce — model po vzoru Pana Králíčka.
Vintage Piaggio Ape (1965–1975) přestavěná na mobilní espresso bar s profi mašinou (La Marzocco GS3 nebo Slayer 1-group) a mlýnkem Mahlkönig EK43. Multi-channel celoroční provoz: léto na turistických místech (Karlštejn, Český Krumlov, Lipno, místa u jezer) plus festivaly (Pohoda, Colours of Ostrava, Brno Open Air), zima v obchodních centrech (Centrum Chodov, Černý Most, Westfield Stones – food courty) plus vánoční trhy, celoročně B2B firemní snídaňové akce. Cílová skupina: turisté, návštěvníci festivalů, nakupující v centrech, firemní event manažeři. Hlavní příjem stojí na 80–250 kávách denně × 80–140 Kč přes 6–10 pevných míst v rotaci plus akce.
Český trh s kávou roste jednociferně až dvouciferně ročně, taženo rostoucí kulturou třetí vlny kávy, turistickým boomem na hotspot lokacích (Český Krumlov, Karlštejn) a fenoménem home office (lidé hledají kávový zážitek mimo domácí rutinu). Pan Králíček je zavedeným lídrem v Praze s mnohaletou tradicí provozu, ale **regionální trhy (Brno, Ostrava, Plzeň) plus turistická místa mají nedostatečně obsluhovanou poptávku** po kvalitní mobilní kávě. Multi-channel model (turisté léto, obchodní centra zima, firemní celoročně) eliminuje sezónní variabilitu klasického festivalového coffee vanu.
☕Český trh s kávou roste o 8–12 procent ročně s kulturou třetí vlny
Český trh s kávou je v růstové fázi tažené kulturou třetí vlny kávy (specialty single-origin, alternativní příprava) a fenoménem home office. Předpandemicky byl Pan Králíček a podobné mobilní kávové provozy niche, popandemicky mainstream — kvalitní mobilní káva se očekává na festivalech, turistických místech a v obchodních centrech.
