Byznys model spočívá v umístění automatu na pečivo na frekventované místo — vysokoškolská kolej, kancelářský komplex, nemocnice nebo rezidenční čtvrť. Provozovatel uzavře smlouvu s lokální pekárnou, která denně zásobí automat čerstvým zbožím. Zákazníci platí kartou, automat funguje bez obsluhy. Výnos pochází z marže mezi nákupní cenou od pekárny a prodejní cenou v automatu. Model vyžaduje pravidelnou údržbu, čištění a sledování expirace zboží.