You Me Sushi

You Me Sushi je londýnská fast-casual síť, která staví na čerstvém sushi a asijských jídlech připravovaných na rozvoz a s sebou. Místo posezení u stolu je těžištěm rychlá příprava, výdej přes pult a hlavně delivery — zákazník si objedná z aplikace nebo přijde pro hotovou krabičku cestou domů. Od dražší restaurace se koncept liší tím, že nepotřebuje velký sál ani plnou obsluhu; vsází na obrátku objednávek, čerstvost a srozumitelné menu, ve kterém vedle klasického sushi najdeš i teplá jídla, vegan a zdravější volby.

Jako franšízant dostáváš licenci na značku, ověřený provozní model a know-how mateřské firmy — receptury a standardy přípravy, dodavatelský řetězec na suroviny, provozní manuály i marketingovou a vizuální podporu. Na tobě zůstává provozovna a její vybavení do podoby výdejní a přípravné kuchyně, nábor a zaškolení personálu, napojení na rozvozové platformy a každodenní řízení provozu. Je to model, který má jasně danou kuchyni a značku, ale rozhodně není bezúdržbový: kvalita směny, rychlost výdeje a místní poptávka jsou tvoje odpovědnost.